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La cuisine du couvent royal de Jésus-Marie est un espace sacré: des sculptures baroques en poutres de bois de cèdre, des murs épais en stuc et des pots en terre cuite qui brassent des recettes élaborées.
Parmi eux, une formule de cacao chaud assez riche pour libérer l'extase, un apogée des sens.
Les notes sont: Absolu de cacao, vanille mexicaine, piments fumés, bois de cèdre, argile rouge.
Développé avec Nicole Mancini, Rodrigo Flores-Roux et Yann Vasnier.
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